Организация питания в образовательной организации

Питание обучающихся в Детском саду осуществляется на основе Приказа об организации питания, Положения об организации питания воспитанников, Примерного десятидневного меню,разработанного с учетом физиологических потребностей ребенка и норм питания. При составлении меню соблюдается принцип сбалансированного питания, соотношение жиров, белков и углеводов 1:1:4. Питание в детском саду пяти — разовое.

Продукты поставляются на основе контрактов и имеют документы, удостоверяющие качество и безопасность: удостоверения о качестве, санитарно- эпидемиологические заключения, ветеринарные свидетельства.

В Детском саду осуществляется контроль за качеством доставляемых продуктов питания, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации, а также за соблюдением натуральных норм, качеством приготовления пищи, соответствием ее физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах.

Приказ об утверждении Положения об организации питания в МБДОУ «Детский сад № 12»,

Положение об организации питания воспитанников в МБДОУ «Детский сад №12»

Положение-об административном контроле организации и качества питания в МБДОУ «Детский сад №12»

Положение о бракеражной комиссии

Ведутся: журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок; журнал бракеража готовой кулинарной продукции; накопительная ведомость по расходу продуктов питания; журнал здоровья; журнал витаминизации третьих и сладких блюд.